說起易武茶一定繞不過的便是香揚(yáng)水柔四個字。易武茶柔,柔順中又不失剛烈,淡然中彰顯大氣。湯水細(xì)膩,滲透感極強(qiáng),一口茶湯喝下去,仿佛喝下了易武的青山綠水,身心沁潤,舒暢自在。
從品飲出發(fā),感受易武茶
傳統(tǒng)易武茶的評定有一系列專業(yè)、復(fù)雜的評審標(biāo)準(zhǔn),如看茶餅、講湯色、論香氣、品滋味、查葉底等等。其實感知一泡茶葉的好壞,可以化繁入簡。
陳升福元昌董事長、茶人陳升河擁有五十余年的制茶經(jīng)驗,因其癡迷于茶,被業(yè)界譽(yù)為茶癡。他認(rèn)為傳統(tǒng)易武茶審評因子雖然正確但隨著茶品質(zhì)量的提高,制茶技藝的進(jìn)步已不能滿足現(xiàn)代對普洱茶的要求,所以他從品飲感受的角度重新為易武茶定義了香水氣韻四個品飲維度。
四個維度,喝透易武茶
陳升河認(rèn)為原料就根據(jù)香水氣韻來劃分,不管它多復(fù)雜,就算有一萬個茶葉也好,都可以這么分。把復(fù)雜的東西簡化,做出來的茶,至少在這四點里的某一方面很突出,那方向就是對的了。
為了更好地表現(xiàn)易武茶的香水氣韻,經(jīng)典系列茶品應(yīng)運而生。經(jīng)典系列不僅體現(xiàn)了陳升河老先生深厚的制茶功底,也充分詮釋了易武普洱茶“香高、氣足、底厚、韻深”的傲人姿態(tài)。是學(xué)習(xí)和了解普洱茶、易武普洱茶的不二選擇。
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香高,無處不在的狀態(tài)
香即茶香,是最容易也最早被感知到的茶葉氣息。從撬干茶時茶葉自身的芳香,再與空氣接觸,茶之本香充盈鼻腔;茶湯入口時,水的參與將茶香激發(fā)透徹,花香、果香顯眼,木香低調(diào),各味香氣在口腔中激蕩釋放,齒舌滿足;最后茶湯入喉,喉底慢慢回出,韻味悠哉。喝茶的時候,茶香雖無形縹緲,但卻可時時感知。茶香婆娑隨一杯茶湯潤及五臟,沁怡身體。
代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典流芳
香頌易武,經(jīng)典留芳:流芳之香,似易武山谷百花,春意暖濃。品飲之時,暗香浮動,引人無限遐想。
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孫洪--川紅工夫茶非遺傳承人
?“流芳是真的‘留芳’,悠長的茶香讓我想起自己年輕的時候。不禁感慨這樣安靜喝茶才是人生。流芳茶香高揚(yáng)持久,飽滿而有內(nèi)涵”。
底厚,豐富厚重的茶湯
水即茶湯,飲茶者常談。飲茶品茗,茶葉的好壞,工藝的先進(jìn)只一杯茶湯以見分曉。常有人將茶湯的厚度與濃度混淆:濃度可通過加大投茶量,增加泡茶時間來調(diào)節(jié);厚度卻是天成,它由茶葉的內(nèi)含物質(zhì)以及加工制造技藝所決定。
好茶遇水而發(fā),浸茶出湯產(chǎn)生多種不同層次的味道,綜合在一起,析出飽滿厚實的感受。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典智水
儒雅之智,水盈醇厚:智水之厚,并不張揚(yáng),歷歲月陳化后,平和展現(xiàn)香甜柔滑滋味,如花谷間潺潺清流,水甘甜潤,陣陣清香。
葉叢嘉--潮州功夫茶非遺傳承人
“智水的口感非常順暢,層次豐富細(xì)膩,讓我嘴巴就沒有停下來。高山的韻也能在里面喝到,它既高端又大眾,照顧了人的方方面面”。
氣足,山野之間的本味
茶湯進(jìn)入人體,開始分解釋放能量,并引起某種體感,這時候我們稱之為“茶氣”。茶氣之于人,是一種客觀與主觀相結(jié)合的感受;茶氣之于茶,是樹種、樹齡、土質(zhì)、生態(tài)、海拔以及茶品的儲存條件共同化學(xué)反應(yīng),是來自山野的本味。
茶氣的足、厚、正,是喝茶人評判一款好茶的因子,也是陳升福元昌把控一款產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典璞石
氣蓋山河,亙古巖韻:璞石之氣,是來自易武山野的本味。細(xì)品如置身于易武密林,有山野氣韻的甘醇滋味在口中留香,使得舌底鳴泉,甘甜綿延不絕,身體微微發(fā)熱,身心愉快。?
陳孝文--武夷巖茶制作技藝非遺傳承人
“璞石的香柔,自口至喉,昂揚(yáng)的茶氣逐漸展開,浸潤身心,總結(jié)起來就是野性十足又干凈細(xì)膩”。
韻深,回味無窮的念想
如果說茶氣,是茶湯帶給身體的直接沖擊與感受。茶韻,則是喝完茶之后那些回味、生津留在品茶者意識層面上形成的“茶外之味”。茶韻依附在茶香、茶味之上,又帶有喝茶人的個人感官色彩,在每個人腦海生成不同的聯(lián)想與感受。雖不可捉摸,卻是清晰且共同的,那是一種愉悅的回味,并帶給你一種喝了還想喝的念想。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典仁山
巍然山韻,傲骨嶙嶙:仁山口感醇鮮厚實,茶韻綿延悠長,舌底鳴泉,茶思綿綿,如置身于云海,飄飄乎如遺世獨立。
吳健--福鼎白茶制作技藝非遺傳承人
“仁山的口感可謂甜柔蜜韻又剛中帶柔”。
2019福元昌經(jīng)典上市
福元昌經(jīng)典系列,流芳香揚(yáng),智水湯厚,璞石氣足,仁山韻深。淋漓盡顯易武茶頂級品質(zhì)之古韻茶香,帶給您更專一的易武茶體驗。
一杯好茶,使您在繁忙都市中回歸自然;一杯好茶,使您在茶席間縱享山野;一杯好茶,使您在香水氣韻中感悟易武。
2019福元昌經(jīng)典系列正式上市,線上線下同步發(fā)售。